【雲南映象】喜州白族三道茶

(圖一)白族三道茶第一道---苦茶

(圖二)白族三道茶第三道---回味茶

(圖三)不同地方的白族服飾

(圖四)白族服裝秀

(圖五)白族歌舞表演

(圖六)與白族帥哥合影

(圖七)白族說唱藝術

(圖八)白族三道茶歌舞表演地點---嚴家寶成府

(圖九)嚴家大院大門

注意入口處屋簷有兩層，這是當官之家才可以建兩層。普通百姓只可以建一字型。

照壁又有人稱為[風水壁]，自然與風水有關。不過據當地人說照壁主要是為了反射太陽光線，照亮室內。其實，室內陽光充足自然人就會健康，這與風水也是息息相關。

(圖十一)寶成府旁一棟廢棄的法式建築。

白族三道茶   

白族的“三道茶”，是雲南大理白族招待嘉賓的一種獨特的飲茶方式，相傳原為古代南詔王招待貴賓的一種飲茶禮，後來流傳到民間，經保留和發展延續至今。

一苦、二甜、三回味，是三道茶的特點。

第一道茶謂之頭道苦茶，此喻人生應當吃苦耐勞方能有所作為。先將茶放入砂罐用火焙烤，待茶葉烤黃發出香味後，沖入少量沸水，等泡沫消失後，用火煨片刻，當茶水呈琥珀色時，倒入茶杯飲用。 喝起來有點像碳焙茶的感覺。

第二道茶為甜茶，在砂罐中注入沸水，加上白糖、核桃仁、芝麻等，煮後飲用。 

第三道茶為回味茶，要在茶水中放入烘香的乳扇和紅糖、蜂蜜、桂花、米花、花椒等物，飲時感覺口頰香甜而又略帶辛辣，使人精神爽然，即寓意事業開拓成功令人回味無窮。

這次沒照到第二道茶，第一道和第二道茶都是用茶杯裝，只有第三道用小碗盛裝。　

“三道茶”的泡制和飲用過程幾乎始終讓我們感受到了一種白族人充滿了喜迎嘉賓的熱情。白族青年用雙手向客人奉上的每一道茶，那份主賓相敬的情景，會令品茶人有一份莫名的感動。

嚴家大院---寶成府

寶成府建於上世紀40年代初，是喜洲四大家族之一嚴家二公子的府第，它既有“三坊一照壁”“

四合五天井”的典型白族民居建築特色的院落，又有西洋拜占廷式的建築風格的小洋樓，在

喜洲古鎮的108座古白族民居建築中具有典型的代表性而成為全國重點文物保護單位。

【嚴家大院】是一座典型的白族民居，有“三坊一照壁、四合五天井、走馬轉角樓”之稱，是白族傳統建築藝術的最高境界

嚴家大院裏有一個演出的小禮堂，大概有兩百個座位，主要是進行三道茶表演，當然還有其他的一些習俗表演。