製茶過程---茶葉保存與包裝


茶葉包裝主要是防止受潮、攜帶方便、美觀。使用材料或包裝方式有傳統全開紙包裝法、罐裝、紙袋裝、真空包裝、茶葉粉末小包裝...。老茶和普洱茶一般會用紙包裝,半球揉捻的烏龍茶使用真空包裝,紅茶、綠茶使用鐵罐包裝,每種不同的茶葉有其合適的包裝方式。目前來說,大家常見的包裝方式就是真空包裝。
(左圖)小型真空包裝機。

這個包裝機一次最多能封裝四斤,是較小型的。一般半發酵茶葉在烘焙完成後都須將其真空包裝,包裝內尚需置入乾燥劑,以維持其新鮮度。真空包裝如果完善,賞味期限大約可以維持好幾個月甚至一年左右不至於變質。


(右圖)真空包裝的茶葉。
早期剛採用真空包裝時常常有人誤以為茶葉壞掉了,因為真空之後的茶葉包硬梆梆的,都得費一番唇舌才能讓別人懂呢!

而後來若偶而不採用真空,就會有人詢問怎沒真空?由此可知當一個想法或習慣養成之後要再改變是多麼不容易的一件事呢!